Corrientes mostró lo mejor de su gastronomía y agricultura en Tecnópolis – NorteGrande

Una delegación de más de 70 productores agrícolas de Corrientes participaron este fin de semana de un evento nacional en Tecnópolis, en Villa Martelli, por el Día Mundial de la Alimentación. Mientras que dos de ellos estuvieron del programa Cocineros Argentinos, con recetas basadas en almidón de mandioca.

“El viernes estuvieron dos personas cocinando: Antonia Báez, la presidenta de la Asociación Provincial de Ferias Francas y Claudio Cardozo, de la Cooperativa de Almidoneros de General Paz. Explicaron el proceso de producción del almidón de mandioca y cocinaron recetas con almidón”, detalló a El Litoral la coordinadora de la Secretaría de Agricultura Familiar, Campesina e Indígena (Safci) en Corrientes, Anahí Lindstrom.

“El sábado, una delegación de 72 personas, entre agricultores y agricultoras familiares de Corrientes, acompañados por técnicos y técnicas de la Safci, participaron del Encuentro Federal de la Agricultura Familiar y Pesca Artesanal, que se realizó con motivo de celebrarse el Día Mundial de la Alimentación, bajo el lema ‘De nuestras manos a tu mesa’”, agregó la funcionaria.

La delegación estuvo acompañada por músicos que durante las dos jornadas hicieron bailar al ritmo de chamamé a los concurrentes. “Se llevaron productos de la agricultura familiar, frescos y elaborados, artesanías, plantas y semillas nativas”, dijo Lindstrom a este diario. En total, participaron más de 1.500 productores y productoras de las cinco regiones de nuestro país: NOA, NEA, Cuyo, Centro y Patagonia.